Alimentação diária saudável

Alimentação diária saudável

            Há muito tempo que o excesso de peso da população deixou de ser um caso restrito a determinado grupo e passou a ser tratado como problema de saúde pública. Não apenas no Brasil, mas em todo mundo. Desde a ONU, a organizações médicas internacionais e agências de saúde da maioria dos países tratam esta verdadeira pandemia como um mal a ser combatida.

            Por aqui, pesquisas realizadas pelo IBGE apontam que 50% dos homens adultos estão acima do peso; entre as mulheres, este índice chega a 48%. Crianças e adolescentes não ficam atrás nestes índices e são consideradas uma preocupação a parte, uma vez que, distúrbios e doenças ocasionadas ou agravadas pelo excesso de peso, estão surgindo cada vez mais cedo em nossa população – e os jovens são as maiores vítimas.

            Diversos fatores fizeram com que a alimentação diária da população, principalmente, dos grandes centros urbanos fosse radicalmente alterada. A invasão dos produtos industrializados, os fast foods e a falta de regras alimentares são os que mais contribuem para esse resultado.

            Pensando nisso e tendo como base a pesquisa do IBGE, o Ministério da Saúde, juntamente com o Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, criou o “Guia alimentar para a população brasileira”. Este trabalho, que além de indicar melhores práticas para uma alimentação diária saudável, reduz o consumo de calorias de 2.500 para 2.000 levando em consideração o consumo de alimentos da pirâmide alimentar brasileira.

Orientações para uma alimentação diária saudável

 alimentação diária saudável 2a           O guia destaca dez orientações para se ter uma alimentação diária saudável. Considerando a variedade de nutrientes, em todos os alimentos da pirâmide e as porções propostas, a conclusão óbvia que se chega é que a grande maioria das pessoas, a partir do momento que adotar estas orientações, conseguirá emagrecer alimentando-se bem e, principalmente, sem maiores dificuldades.

  1. Feijão e arroz devem ser consumidos, pelo menos, cinco vezes por semana, pois se trata da combinação perfeita de proteínas;
  2. Óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina devem ser consumidos, no máximo, em uma porção diária;
  3. Como regra de uma saudável alimentação diária, evite bebidas industrializadas como refrigerantes e sucos, além de bolos, biscoitos doces e recheados;
  4. O mais indicado é que se façam três refeições (café da manhã, almoço e jantar), com dois lanches saudáveis intercalados em horários preestabelecidos;
  5. Leite e derivados devem ser consumidos em três porções, já ovos, carnes, peixes, aves, apenas uma, devendo-se retirar gorduras e pele para torná-los mais saudáveis;
  6. Reduzir a quantidade de sal na alimentação diária;
  7. Mínimo de seis a oitos copos diários de água, o que corresponde a cerca de dois litros;
  8. No grupo de cereais, como arroz, trigo, milho, pães e massas, assim como batatas e mandioca, consumir seis porções dando preferência ao que for integral e orgânico;
  9. Três porções dos grupos das hortaliças (verduras e legumes) e três ou mais porções de frutas tanto como sobremesa, quanto nos lanches;
  10. Alimentação diária saudável, também requer outros hábitos saudáveis, então a prática diária de exercícios (pelo menos 30 minutos) é muito bem-vinda, assim como evitar bebidas alcoólicas e fumo.

            Qualquer ação que se tome para tornar a alimentação diária saudável é positiva. O importante é que todos busquem conhecimento orientando-se sobre a Pirâmide Alimentar Brasileira, entender a composição dos grupos alimentares e, a partir daí montar sua dieta diária. Seguindo corretamente as porções recomendadas para cada grupo e fazendo as combinações que julgar adequadas, difícil acreditar que não se possa alimentar-se bem, de forma saudável e ainda emagrecer.

fontes:
Ministério da Saúde: www.saude.gov.br
Faculdade de Saúde Pública USP: www.fsp.usp.br/site/paginas/mostrar/53

 

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