Emagrecer comendo de tudo: como?

Muito se questiona se é possível emagrecer comendo de tudo. A despeito do que se acredita, isso é possível. Isso não quer dizer que se deve comer qualquer coisa, ou ainda, de qualquer maneira. As necessidades de nosso organismo são muitas e os nutrientes estão distribuídos dentre os vários grupos alimentares. O importante a saber é como se deve comer ou como montar uma dieta correta de forma que os alimentos sejam consumidos nas porções adequadas em seu dia a dia.

Isto não quer dizer que qualquer pessoa tem condições de emagrecer comendo de tudo. O tratamento dependerá das condições de saúde de cada um, por isso a importância do apoio de um profissional antes de se iniciar qualquer dieta. Até mesmo em dietas menos ou não restritivas, pode acontecer de se precisar eliminar algum alimento por conter substância que, comprovadamente, maléfica para a saúde do indivíduo – casos de alergia, por exemplo.

Mas o que são grupos alimentares e pirâmide alimentar?

É a divisão de grupos de alimentos que possuem características semelhantes e formam a pirâmide alimentar, que por sua vez está disposta em quatro níveis. No caso do Brasil são definidos oito grupos alimentares que estão organizados na pirâmide de acordo com a quantidade que devem ser consumidos dentro de uma dieta saudável.

O conhecimento é a base de tudo e, se você deseja emagrecer comendo de tudo, é condição sine qua non saber que grupos são esses e suas principais características. Assim, além de tudo, você terá consciência sobre cada alimento que venha a consumir. Os grupos alimentares e suas respectivas importâncias são:

Cereais: base da pirâmide alimentar, são alimentos ricos em carboidratos como grãos (arroz, trigo, macarrão e pães), tubérculos como batata e mandioca. Principal fonte de energia para o organismo e devem ser priorizados os integrais em detrimentos dos refinados, já que os primeiros mantêm preservados seus nutrientes como a fibra dietética. Tornam a absorção da glicose mais lenta e reduz a absorção de gorduras;
Hortaliças: composto por vegetais folhosos e legumes, seus nutrientes ajudam a regular as funções do organismo, como as vitaminas, minerais e fibras. Por serem pouco calóricos, em geral, são as principais recomendações nas montagens de dietas para emagrecimento;
Frutas: também com funções reguladoras dada a quantidade de fibras, vitaminas e minerais. Além de substâncias antioxidantes e muita água;
Leguminosas: importante fonte de proteínas, fibras, carboidratos e vitaminas. É o caso de feijões, soja, lentilha e outros grãos;
Leites e derivados: no 3º nível da pirâmide alimentar, são ricos em proteínas, cálcio, magnésio e vitaminas B. Como têm gordura saturada e colesterol, pessoas que desejam emagrecer devem dar preferência aos leites desnatados;
Carnes e ovos: também no 2º nível da pirâmide, ricos em proteína animal, ferro, zinco e vitaminas, em contrapartida possuem bastante quantidade de gorduras saturadas e colesterol, por isso seu consumo diário é mais restrito. Peixes e frango possuem menos calorias por isso, levam vantagem na hora de se elaborar uma dieta. Mas se deseja emagrecer, reduzir a ingestão de carnes vermelhas é uma boa pedida;
Óleos e gorduras: chegamos ao topo da pirâmide. Aqui os alimentos são muito calóricos, pois são formados basicamente por lipídios, portanto devem ser consumidos com bastante moderação;
Açúcares e doces: também no topo da pirâmide com óleos e gorduras, este grupo possui alimentos extremamente calóricos. Constituídos basicamente por carboidratos simples, sua rápida absorção no organismo pode causar alterações na quantidade de açúcar no sangue, além de liberação de grandes quantidades de insulina – daí o risco de diabetes.

Emagrecer comendo de tudo depende de um bom equilíbrio na montagem de um cardápio saudável. No caso da necessidade de se eliminar um ou outro elemento, pode-se verificar um substituto. O sucesso nos resultados de um regime dependerá de sua alimentação, com isso, depreende-se a necessidade de formular corretamente o que irá ingerir, seguindo, devidamente, as orientações recebidas de seu especialista.

fontes: www.lactobacilo.com/grupos

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