Se o colesterol estiver elevado o que não devemos comer

O que é colesterol?         

Antes de qualquer coisa, é importante ressaltar que o colesterol não deve sempre ser entendido como algo ruim. Quando se fala nele, deve-se lembrar que é algo fundamental (na quantidade certa) para o funcionamento do organismo pois responde pela produção de hormônios e vitamina D.

Contudo, a grande concentração de colesterol no sangue, que nada mais é que um lipídio (gordura) acarreta diversos problemas, entre eles o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, que podem até mesmo acarretar o entupimento das artérias. Mas por quê?

No nosso organismo existem dois tipos de colesterol: o ruim (LDL) e o bom (HDL). O primeiro se deposita nas artérias, chegando até mesmo a entupi-lás, já o segundo faz a função contrária, retirando o excesso de células de gorduras (colesterol ruim) para evitar a formação das placas gordurosas. A soma destes colesteróis são o que chamamos de colesteróis totais.

Lembrando que o colesterol é uma gordura, logo ele não se dilui no sangue. Para tanto ele precisa do auxílio de proteínas para desempenhar sua função no organismo. Juntos eles são o que chamamos de lipoproteínas, ou colesterol.

O aumento dos maus colesteróis no organismo está intimamente ligado com tendências genéticas, obesidade, sedentarismo e principalmente com a dieta alimentar adotada por cada um.

Alimentos que causam a doença:

Alimentos como óleo, doces com gordura vegetal hidrogenada, embutidos e principalmente derivados de origem animal (ovo, leite e carne vermelha) são os principais vilões dessa história.  Ou seja, quanto mais alimentos ingeridos que contenham altos índices de gorduras saturadas, a tendência é um aumento do índice de colesterol ruim no corpo.

A sugestão para uma diminuição dos índices de colesterol ruim, são  mudanças, como a adoção de uma vida regrada e saudável, através da alimentação e prática de exercícios físicos regulares.

Alimentos indicados para quem tem colesterol alto:

• Verduras: elas, devido ao alto teor de fibras, reduzem a absorção de gordura no intestino, o que impede o aumento e o controla os níveis do colesterol na corrente sanguínea. Dê preferência a consumi-las em seu estado cru.
• Frutas: também são ricas fontes de fibras. São totalmente livres de colesterol, que é a gordura presente, principalmente, em alimentos de origem animal.
• Azeite extravirgem eleva os níveis de bom colesterol (HDL), além de ser riquíssimo em gorduras insaturadas (agem diretamente contra as gorduras saturadas, causadoras do mau colesterol).
• Aveia e cereais integrais: ajudam na eliminação do colesterol ruim (LDL), além de também ser uma rica fonte de fibras, responsáveis por impedir a absorção de gordura pelo organismo
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• Peixes de água fria: reduzem o nível do mau colesterol na corrente sanguínea, além de serem ricos em gorduras poli-insaturadas. Boas opções par consumir são: atum, salmão, sardinha fresca e merluza.

Substituições saudáveis:

Mas claro, apesar da contra indicação ao consumo de produtos de origem animal, eles não precisam ser totalmente extintos do cardápio, basta que hajam algumas escolhas, ou mesmo, trocas sejam para que quem tenha o colesterol continue levando uma vida normal, sem precisar abrir mão dos alimentos de gosta de comer.

Se gostas de ingerir manteiga, por exemplo, faça uma troca por margarina light ou diet.  O requeijão tradicional você também substitui pelas versões mais leves. No caso da carne vermelha, prefira cortes mais magros como o patinho, músculo ou o lagarto. Já no caso do queijo tente evitar os gordurosos e opte pela ricota, o cotagge ou mesmo o frescal (de minas).

Você não deixa de comer, apenas substitui a antiga dieta por alimentos mais leves e livres de gorduras saturadas. Nunca esqueça que o médico sempre deve ser consultado.